Fraicheur chocolat

A vos fouets aujourd'hui un article cuisine ! je vais vous donnez la recette de l'entremet de Pierre Hermé : "Fraîcheur chocolat".

C'est vraiment un gâteau qui parait dur mais qui est assez simple à réaliser !

Vous devez effectuer :

- un brownie au chocolat aux noix de pécans torréfiées.

- un crémeux au chocolat qui apportera la fraicheur.

- et pour terminer un glaçage au chocolat.

Cet entremet se fait en deux temps, tout d'abord le brownie puis le crémeux et le lendemain le glaçage au chocolat.

Réalisation du brownie ( pour un cercle de 22cm)

Vous avez besoin de :

-115g de beurre

-70g de chocolat noir à 70% de cacao (Pierre Hermé utilise le Valrhona Guanaja)

-2 oeufs

-100g de sucre en poudre

-60g de farine type 55

-100g de noix de pécan (ou de noisettes entières auxquelles il faudra oter la peau)

Commencer par faire fondre le chocolat (en petit morceaux) et le beurre au bain marie. 

Pendant ce temps mélangez le sucre et les oeufs sans les faire blanchir.

Ajoutez ensuite le mélange chocolat/beurre au sucre et aux oeufs.

Versez la farine et mélangez bien avec un fouet.

Ajoutez les noix de pécans (ou noisettes) et mélangez.

Alors moi personnellement j'avais un cercle avec un fond mais si vous avez que le cercle utilisé du papier aluminium et disposez le tout autour du cercle.

Et hop au four pendant 15 minutes à 150°.

Réalisation du crémeux

Vous avez besoin de :

-240g de lait

-240g de crème liquide entière

-3 jaunes d'oeufs 

-75g de sucre en poudre

-190g de chocolat 

-1,5 feuille de gélatine

Faites fondre le chocolat au micro-onde, 3mn à 400W, puis réservez à température ambiante.

Portez la crème et le lait à ébullition et réservez hors du feu. 

Mélangez le sucre et les jaunes.

Versez le mélange crème/lait bouillant sur les jaunes. Mélangez bien.

Remettez le tout dans la casserole, et, tout en mélangeant, portez le mélange à 85°.

Versez cette crème anglaise sur le chocolat fondu.

Le mélange doit être homogène. Si vous utilisez la gélatine, il faut maintenant l'ajouter (elle doit être ramollie à l'eau froide et bien essorée). 

Laissez refroidir à température ambiante environ 30minutes.

Pour le montage:

Il y a au fond du cercle le brownie puis versez le crémeux par dessus, laissez le au congélateur toute une nuit.

Le glaçage (à réaliser le lendemain):

-115g (65g et 50g) de chocolat

-4cl de crème liquide

-10g de beurre

-6cl de crème fraîche épaisse

-45g de sucre en poudre

-12,5cl d'eau

On commence par la ganache pour cela il faut faire fondre les 50g chocolat et la crème liquide 1minute30 à 400W, puis mélangez à la maryse ajoutez le beurre jusqu'a obtenir un mélange brillant.

Dans une casserole à feu moyen versez l'eau, le sucre, la crème épaisse et les 65g de chocolat. Au début le mélange sera hétérogène, au bout d'une dizaine de minutes les petits grains s'enlèvent. Versez la sauce au chocolat sur la ganache.

Attendez maintenant que le glaçage redescende en température. Il faut qu'il soit entre 35° et 40° pour pouvoir être utilisé (cela prend environ 1h). 

L'ennemi n°1 du glaçage est la bulle d'air alors ne mélangez surtout pas avec un fouet (prenez une maryse)

Lorsque le glaçage a la bonne température, sortez l'entremet du congélateur. Ne le sortez pas avant, il doit être très froid ! 

Versez le glaçage sur l'entremet. Vous pouvez le décorer comme vous voulez moi j'ai fait des copeaux de chocolat.

Réservez au frais et servez le bien froid.

BONNE DEGUSTATION !

SOS acné

Hi !
Comme dit dans le titre je vais vous parler de l'acné, le truc le plus ennnuyant je pense de l'adolescence !
Premièrement et avant tout conseil lavez vous les mains avant de vous toucher le visage, si vous ne le faite pas vous prenez le risque d'en avoir encore plus !  Et pour les filles évitez s'il vous plait de les camoufler sous des tonnes de fond de teint ou de correcteur, cela vous bouchera les pores et étouffera les autres boutons :/

Si vous avez quelques boutons occasionnels ( la chance ) regardez votre alimentation, trop de gras ou de sucré donne des boutons alors attention à ne pas en abusé ;) ! Si malgré ça vous en avez toujours regardez votre peau si elle est trop grasse ou trop sèche utilisez des produits adaptés. Normalement après tout ça si vous aviez des boutons occasionnel vous serez sauvé ^^

Maintenant si vous avez de boutons ( des gros boutons avec du pus par exemple ) en une quantité assez importante je vous conseille évidement d'aller chez un dermatologue !
Prenons mon exemple : j'ai eu des boutons sur tout mon front et je n'étais pas très alaise avec ça, je suis donc aller chez ma dermatologue et elle ma donné une très bonne crème ( ne jamais sous estimer le pouvoir de la dermatologue ) malheureusement mon acné est devenu plus forte et elle m'a donné par le suite une lotion et la miracle sa marche du feu de dieu ;) !

Il n'y a pas que les produits que votre médecins peut vous donner qui marche rassurez vous, en pharmacie il y aussi de très bonne crème : la creme keracnyl de la marque Ducray fonctionne vraiment très bien et il y a également le gel visibly clear de Neutrogena. J'ai moi même testé les deux quand mon acné était occasionnel et je vous les conseilles grandement :)

Voilà j'espère que cet article un peu brouillon va vous aider et ne vous inquiétez pas ce n'est pas votre acné qui va vous rendre hideux ou hideuse, se ne sont que des boutons et tout les autres adolescents sont dans le même cas alors pas de stress <3

C,qui essaye d'aider un peu.

Planches d'inspiration

Salut tout le monde, petit article déco je vais vous parlez des planches d'inspirations 

 

Alors une planche d'inspiration consiste à mettre des photos de décoration (soit vos propres photos, soit des photos de we heart it...), vous pouvez mettre du texte et aussi mettre les couleurs des photos voir ci-dessous.

 

Ce sont mes propres planches, les thèmes sont déco romantique et chambres.

 

                                             

 

C'est vraiment très utile lorsque vous avez une idée déco pour votre maison, ou une photo que vous apprécié vraiment , personnellement j'aime beaucoup le concept.

Il y a une application pour créer vos planches d'inspiration : colour moodboard !

 

Voila voila, j'espère que ce petit article vous aura plus pour les futures décorateurs, décoratrices gros bisous <3
#A

Des lèvres colorés pour la rentrée !

Hello !
A l’approche de la rentrée (malheureusement oui) je commence sérieusement à me demander ce que je vais mettre ou comment je vais me maquiller, mais il y a une chose dont je suis sûre : je veux des lèvres bien colorées et que ça dure toute la journée ! J’ai donc acheté dans cette optique, trois stick pour les lèvres très différents et je vais vous dire mon avis :)
 
On commence avec un rouge à lèvres de chez Sephora, il vient de la gamme longue tenue et c’est le numéro 15.
Le positif : Sa couleur est vraiment sympa, exactement comme sur le haut du tube, un rose un peu flash. Il tient relativement bien, c'est-à-dire qu’en début de journée il se voit vraiment et si pendant toute la journée je n’en remets pas, il reste une petite couleur, une petite trace sur mes lèvres. Enfin, il a une application facile puisque le stick est fin.
Le négatif : ce produit sephora assèche mes lèvres, ce qui par la suite pose problème puisqu’il s’applique mal sur les lèvres sèche et il faut quand même que j’en remettre après chaque repas, si je souhaite qu’il se voie bien. Son prix : 11.90€

 
Deuxièmement,  un  brillant à lèvres de chez Kiko, il appartient à la gamme creamy lipgloss et c’est le numéro 113.
 Le positif : j’adore vraiment sa couleur, un rouge claire pailleté, il est vraiment, mais vraiment très facile à mettre, et surtout il n’assèche pas les lèvres.
Le négatif : comme il est très crémeux il laisse des traces partout (sur les verres par exemple c’est vraiment agaçant) et part donc assez vite, il faut en remettre souvent. A part ça, je ne lui vois pas vraiment de défauts, son prix est plutôt raisonnable : 6.90€
 
Et le petit troisième, un baby lips : le cherry me de la marque Maybelline.
Avant de continuer il faut préciser que celui-ci n’est pas vraiment un rouge à lèvre mais plutôt un baume coloré MAIS comme tout le monde ma chanter ces mérites j’ai craqué et décidé de voir ce qu’il valait.
Le positif : il nourrit bien les lèvres pour un baume teinté, sa couleur est plutôt sympa, son goût (oui il a un goût ^^) à la cerise est top, et son prix est mini.
Le négatif : sa couleur part très très vite (et quand je dis vite c’est genre dans les 30 minutes qui suivent) déjà qu’à la base, elle n’est pas très prononcée. Il nourrit certes mais pas comme un vrai baume à lèvres, donc si c’est ce qui vous recherchez avant tout, passez votre chemin !
Je conseille donc ce produit plus pour l’été que pour la rentrée.  Son prix : 3.90€


 
C, presque prête pour la rentrée.